Birre

LANDBIER

Bionda di colore dorato, gusto pieno e delicatamente speziato al palato, con una combinazione bilanciata di dolce e amaro. Forte e aromatica è ideale per chi ama le birre rinfrescanti e armoniose.

KELLERBIER

Una birra dal color ottone, naturalmente torbida, non  filtrata, caratterizzata da una fragranza di miele e noci. Gusto pieno al palato e con una nota finale armoniosamente amara. Ideale per chi ama le birre tipiche della tradizione della Franconia.

PILS

Realizzata con il luppolo aromatico pils pregiato lavorato 3 volte e il malto d’orzo selezionato. Colore giallo paglierino e la schiuma compatta.

URSTOFF

Una birra scura della vecchia Franconia, proprio come un tempo. Prodotta con malti selezionati con note di caramello, forte, robusta, profumata, e cioccolatosa nel gusto. I raffinati aromi della tostatura e il discreto retrogusto di luppolo rendono il sorso successivo un piacere. Il suo gusto originale lo si può gustare direttamente a casa.

STEINBIER

Ambrata e naturalmente torbida, la Steinbier, ossia la “birra alla pietra”, è ottenuta secondo uno dei più antichi metodi di produzione. Lo zucchero di malto, caramellizzato su pietre roventi, conferisce a questa birra aromi dolci. Leggermente affumicata, con note di caramello al palato e un finale amarognolo: sensazionale.

Birra FORST fu fondata nel 1857 da due imprenditori meranesi che intuirono come il luogo, dove ancora oggi è collocato lo stabilimento, fosse la zona perfetta. Superba acqua di sorgente, ampi spazi di fondo valle, aria pura in una natura incontaminata, con le maestose montagne a fare da cornice.
Nel corso degli anni, Birra FORST si sviluppa sino a divenire una delle più grandi birrerie d’Italia. La perfetta armonia fra un rispetto assoluto della natura nelle sue manifestazioni e una tecnica allo stato dell’arte, rende Birra FORST la depositaria di un’arte birraria senza eguali: qualità eccelsa dei suoi prodotti nell’assoluto rispetto della natura.

FORST KRONEN

Bionda speciale

FORST1857

Gusto fresco di malto chiaro armoniosamente unito ad una leggera nota di luppolo. Birra morbida all’assaggio.

FORST SIXTUS

Doppio malto ambrata

FORST FELSENKELLER

Naturalmente torbida non filtrata

La Birra Weihenstephan viene prodotta sin dal 725 d.C. nell´omonimo monastero benedettino in Baviera. Inizialmente era una birra molto forte e scura, riservata ai soli frati abitanti del monastero, che la producevano. In seguito, nel 1040 d.C., l´imperatore Enrico III Nero concesse all´Abate Arnoldo la possibilità di vendere la birra fabbricata agli abitanti del vicino paese di Freising. Poco dopo i frati aromatizzarono questa bevanda già deliziosa con il luppolo (coltivato nei dintorni per il sostentamento del bestiame); fu così che nacque la più antica birreria bavarese, destinata a diventare, insieme a quella di Monaco, la più famosa ed imitata scuola “birraia” del mondo.
Oggi esiste l´università birraia di Weihenstephan, prestigiosa ed assai frequentata ed ammirata.
La Hefe Weizen speciale è una meraviglia per il gusto e l´olfatto. Una schiuma stupenda, compatta, soffice, una frizzantezza continua e piacevole, un intenso aroma.

HEFE WEIZEN SPECIALE

Birra di frumento

VITUS WEIZEN DOPPIO MALTO

Nomen est Omen: come dice il nome la “Simon Special” è una birra ambrata rossa un po’ insolita e un’ottima specialità artigianale. Squisiti malti speciali danno a questa birra un sapore forte e piccante, a cui si mescola bene il tocco di colore intenso. Un tipico e caratteristico prodotto da una piccola fabbrica di birra della Franconia (alta Baviera).

Il carattere autentico di questa birra bionda, di un tipico angolo della Baviera, ne contrassegnano il carattere autentico. Il colore giallo dorato intenso ed il rapporto ben equilibrato di malto e luppolo donano a questa birra un’esperienza di gusto armonico. Gustosa, gradevolmente acidula, delicata e digeribile – una delizia per ogni occasione.

PILS

Una birra ad alta fermentazione (12° – 23°), la Pils Chiara viene prodotta artigianalmente dal mastro birraio da ingredienti di primissima scelta e purissima acqua delle prealpi friulane. Ottenuta con la tecnica del dry hopping (aggiunta di luppolo a freddo) presenta una schiuma pannosa e un colore dorato. Si distingue per il suo gusto agrumato Con finale amarognolo.
Colore dorato, corpo ricco e agrumato.
Fresca e leggera, la Pils si può degustare come aperitivo o accompagnata da cibi freschi, da salumi e da formaggi di media stagionatura.

WEIZEN

Presenta una naturale torbidezza dovuta ai lieviti in sospensione. Una birra ad alta fermentazione che sprigiona una miriade di aromi e sapori, dalla banana ai chiodi di garofano, dallo speziato al vanigliato.
Colore giallo intenso; corpo pieno, fruttato e speziato
Frizzante ed aromatica, la Weizen è ideale come aperitivo o assieme al pesce, alle carni bianche, ai formaggi freschi o a piatti tipici della cucina bavarese.

BIRRA DOPPIO MALTO ROSSA

Una birra ad alta fermentazione, la Rossa Doppio Malto si presenta con un colore rosso scuro e con un corpo deciso, evocando note di spezie e caramello equilibrate dal carattere distintivo ottenuto grazie ad una generosa miscela di malti dolci.
Il risultato è un finale tostato di grande personalità.
Colore rosso scuro intenso; corpo ricco, aromatico e molto intenso. Decisa e robusta, la Rossa Doppio Malto si sposa con secondi di carne o formaggio erborinati.
Ottima da meditazione con cioccolato fondente.

CINQUANTINO

La nostra Cinquantino è leggera, ne berresti a ettolitri nelle giornate caldissime d’estate. Ha note fruttate e fresche ed una nota non amara data dal mais pregiato che ne conferisce un aroma unico.
Abbinamenti: antipasti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

MEDUNIA

Birra a bassa fermentazione facile da bere, con un finale fresco leggermente amarotico e agrumato.
Abbinamenti: carni bianche e rosse non affumicate, formaggi freschi e semistagionati.

AMBRIA

Birra speciale stile Amber Ale ha note tostate e caramellate con un finale deciso, comunque fresco e agrumato.
Abbinamenti: carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, affettati affumicati.

COGLIANS 5

Birra speciale stile India Pale Ale ha un bouquet unico e complesso di aromi floreali e fruttati dati dalla sintonia dei luppoli utilizzati.
Abbinamenti: salmone, carni rosse alla griglia, formaggi erborinati.

RORARI BLANC

Birra fresca e speziata, dall’amaro quasi impercettibile, è una birra dissetante adatta a chi ama la leggerezza.
Abbinamenti: antipasti di pesce, formaggi freschi, insalatone.

BLECS

Birra speciale stile American brown ale con note tostate e torrefatte ed un gusto pieno e tondo con un finale di agrumi e spezie fresche.
Abbinamenti: piatti a base di selvaggina o dal gusto complesso, carni rosse alla griglia, affettati affumicati.

SOLITARY BEACH

Birra chiara, estiva, profumata e amara con un’intensità di sapori e profumi, unica!
Abbinamenti: antipasti gustosi, carni rosse alla griglia, formaggi semi stagionati.

ANGELICA PORTER

Birra doppio malto dal corpo rotondo dato dai malti utilizzati. Freschezza inaspettata data dai semi di angelica.
Abbinamenti: brasato, formaggi affinati ed erborinati, dolci al cioccolato.